Esta hortaliza presenta una gran riqueza vitamínica, especialmente de betacaroteno o provitamina A y de las otras dos vitaminas antioxidantes, la C y la E.
B, (b2 y b6 y ácido fólico).
Entre sus minerales destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc.
Ingredientes:
- 100 % harina de trigo
- 50 % calabaza asada
- 20 % masa madre de cultivo
- 40 % agua
- 1,9 % sal
- 0,2 % levadura