Partimos de la hogaza de masa madre, a la que añadimos las semillas que hemos tostado y remojado en agua para que no le robe humedad al pan.
Son muy ricas en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, y posee una gran número de vitaminas y minerales entre los que destacan el magnesio, selenio, potasio, fósforo, vitamina A y E.
Ingredientes:
90 % harina de trigo
10% harina integral
20 % masa madre de cultivo
20% de semillas ( sésamo, linaza, pipas de girasol y de calabaza
80% agua
1,9 % sal
0,2 % levadura
