Nuestras historias

Fue hace ya unos días, la visita, que nervios, me pasó de todo. Se me cayó una bandeja con banetones llenos de pan al suelo, me corté un dedo al partir una baguette, y no encontraba las tiritas. Iban fue a una farmacia a comprar, ¡ qué detalle ! muchas gracias, Iban, por la visita,

Ya tenemos la venia del ayuntamiento para abrir la panadería, fue tan de sopetón, que ni tener tiempo para ponerlo en el blog. Ya hemos abierto, y estamos contentos de como ha funcionado, los panes han salido todos los días bien, no damos a basto, todo el pan se vende, de hecho nos quedamos cortos,

Ha sido increíble, he dejado pasar unos días para poder pensar con tranquilidad la experiencia de haber estado de nuevo con casi todos mis profes y con todos a la vez, ha sido muy bonito después de haber estado en sus panaderías, reunirme con ellos en L’espiga D’or, es como cerrar el circulo, justo cuando estaba

Con Daniel Jordá, un grandísimo panadero y una maravillosa persona, aprendí mucho con el los 4 días que tuve el placer de estar en su casa. Con su libro Panes Creativos, una joya.   Eneko y Unai tenían envidia de que estuviera con Daniel, y se pasaron a hacer una visita

El día que visite a su hermano Eneko estaba fuera, y hoy que volvía por Bilbao me he pasado por su panadería Gure Ogia a saludarle, y como bien se ve en mi barriga a robarle media docena de deliciosos bollos de mantequilla y como el lobo feroz comerlos de una sentada. Porque panes los había vendido

Con Eneko de Gure-Ogia  en Munguía, gracias por tu amabilidad y por compartir tus conocimientos panarras, por cierto el pan estaba muy rico.